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(中央社記者鄭傑憶羅馬特稿)義大利人熱愛美食,即使上了太空也不屈就於營養丸或是牙膏狀食物。大廚依義大利太空人的喜好,準備了義式餐點,將在太空站度過6個月的克利斯托佛瑞提,還帶了咖啡機。

克利斯托佛瑞提(Samantha Cristoforetti)是義大利的首位女太空人,一接到前往國際太空站(ISS)的任務便表示,「上太空也要吃得好」。

現在的太空人不用老是從牙膏管般的器皿擠出食物,或吞營養丸度日,美國國家航空暨太空總署(NASA)提供了超過200道菜色的菜單。

歐洲太空總署(ESA)則委託位在義大利杜林(Torino)的亞果科技(Argotec),針對歐洲太空人的喜好,由大廚量身打造菜餚,太空人可以在星期天或特殊的日子享用。

義大利太空人帕米塔諾(Luca Parmitano) 在2013年出任務前,指定米其林2星大廚史卡畢亞(Davide Scabia)準備餐點,菜單上包括千層麵、千層茄子派和燉飯。

帕米塔諾說,「在外太空時,我邀請夥伴們來共享義式晚餐,結果大夥一下子就把我6個月的存糧都吃完了。」

美中不足的是,帕米塔諾不能享用咖啡。聽聞這項需求後,亞果科技和咖啡商Lavazza開始研發太空專用的咖啡機Isspresso。如今,克利斯托佛瑞提帶上這部機器,在太空站裡也可以來杯咖啡提神。

負責研發Isspresso的工程師狄塔納(Valerio Ditana)解釋,「機械從容器中取水後加熱,唯有溫度和壓力達到一定標準,才會開始煮咖啡」,咖啡將會流入裝有吸管的特製袋子裡。

可惜的是,太空人不能享用卡布奇諾,因為細緻的泡沫不會浮在咖啡上。

亞果科技專屬太空飲食實驗室的大廚波拉托(Stefano Polato)在義大利尋找合適的水果和被慢食列入保育植物的豆類入菜,也從南美玻利維亞(Bolivia)找來藜麥,讓克利斯托佛瑞提可以均?飲食。

太空飲食實驗室的一角就像是廚房,但幫太空人準備食物並不容易,波拉托說,「要色、香、味俱全,符合太空人的口味,還要顧及保存和安全標準,減少重量,畢竟運輸到太空成本很高」。

克里斯托佛瑞提很喜歡藜麥,其他的就需要不斷在鍋子裡實驗。一旦找到合適菜色,要經過高恆溫和乾凍法處理,讓食物可以保存18到24個月,一切都要符合規範。也得注意安全,像是不能有餅乾屑,因為一旦掉落恐會影響機械運作。(中央社)



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